Categories
české Holistrova kuchařka

Guláš ala Chongqing

Guláš ala Chongqing

Ingredience:

  • 500 g hovězíh maso
  • 300 g cibule (žlutá)
  • 3 VL sádlo
  • 1 VL sladká mletá paprika
  • 4 stroužky česnek
  • 1 ML mletý nebo drcený kmínu
  • 1 ML rajčatový protlak – 10g
  • mletý černý pepř
  • sůl
  • 1 VL základ na Hot-pot 火锅底
  • voda na podlévání – lepší volbou je jakýkoliv vývar
  • čerstvá cibule na ozdobu

Postup přípravy:

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  2. V kastrolu rozehřejeme sádlo
  3. Cibuli orestujeme dohněda (15 – 30min.) – ano opravdu musí být hnědá
  4. Přidáme papriku a dobře promícháme (pozor paprika může zhořknout)
  5. Přidáme kousky masa, ze všech stran je opečeme a dobře mícháme. 
  6. Osolíme a opepříme.
  7. Přidáme rajčatový protlak, dobře promícháme a zalijeme malým množstvím vody / vývaru (hrnek).
  8. Do základu přisypeme kmín, prolisovaný česnek a necháme dusit na co nejnižší teplotě.
  9. Guláš stále hlídáme a občas mícháme a postupně doléváme vodu / vývar.
  10. Po 1,5 h maso ochutnáme a pokud je měkké, přidáme základ na hot-pot a povaříme dalších 10 minut.
  11. Podáváme posypané čerstvě nakrájenou cibulí, nejlépe s houskovým knedlíkem nebo nudlemi.

Tip: Pokud dáme méně papriky a kmínu a více základu na hot-pot bude to mít pořádný říz. Pro opravdu originální chuť je třeba přidat i sečuánský pepř – ten je často součástí základu na Hot-pot. Když vám guláš nezhoustne nebo nemáte dost cibule, tak nezoufejte, ale přidejte …

Categories
5X5

5X5 Movember 2025

5X5 Movember 2025

Movember je ve finále a poslední úpravy knírku proběhnly tento týden. Pak už zbývá jen nafotit výsledky.

Nová fotogalerie fakulty anglického jazyka k dispozici v sekci Foto

Co čtu:

Blog: Všechno se mění na televizi (ENG) – Pravděpodobně doporučeno od Tima Ferrise. Delší článek, který dobře shrnuje jakým směrem se vyvíjejí media a předkládá myšlenku že všechna média konvergují do podoby a stylu televizního vysílání. To vše je podmíněno možností televize opanovat naše zorné a sluchové pole najednou a chrlit na nás reklamu v nepřetržitém toku. Všimli jste si, kdy se stalo zcela normální mít puštěnou televizi a dělat další činnost? Vzpomínám si jak kolegové z práce dokoukali celé řady seriálů během pracovní doby, protože „běželi v pozadí”. A o tom to celé je, TV se stala AV kulisou našich domovů s neustálým připojením k internetu. Pokud to spojím s „inteligentními” spotřebiči (CZE), sledování pohybu v domě pomocí wi-fi signálu (ENG), nebo známé odposlouchávání mikrofonu na telefonu (CZE) a dynamickou tvorbou cen na míru (ENG) tak se dostáváme do situace ne nepodobné 1984.


Co fotím:

V nové kategorii jsem se rozhodl samostatně publikovat fotografie, které do běžného newsletteru nezapadají a zabírají příliš mnoho místa. Odkaz vždy uvedu v aktuálním 5X5, ale přístup ke všem galeriím bude ze záložky Foto v horním i spodním Menu. Na podzim je pěkné světlo, zajímavější obloha a prváci stejně tak jako noví zaměstannci objevují krásy svého budoucího domova. Celá série je složena z fotografií pořízených během procházek po kampusu v různých dnech v Movembru:-) Tentokrát jsou to fotky Fakulty anglického jazyka z nadhledu, která má na našem kampusu nejprominentnější místo a je největším shlukem budov hned po univerzitních kolejích.


Co mě zaujalo na internetu:

Instruktážní video v letadle (ENG) – Verze podle pilota. Představte si, že zaplatíte 2 miliony dolarů za instruktážní video (ENG) a 60% cestujících ho ignoruje. Tohle video si každý pustí rád, klidně několikrát a to ani v letadle necestuje. Krátké, výstižné a  vtipné video se spoustou užitečných informací – 80% nehod se stane v prvních 3 a posledních 8 minutách letu(proto ty de*ilní nařízení při vzletu), pokud se tak stane v drtivě většině jde o drobnou nehodu, kterou přežije 95% lidí na palubě, je-li vážná je to jen 55%.


Co kupuju:

Sennheiser ACCENTUM Plus  – Bezdrátová uzavřená sluchátka s ANC (CZE, ne nejedná se o Africký Národní Kongres 🙂 a mikrofonem. Možnost využít drátové připojení přes audiokabel, ale dejte si pozor na to, že Jack na straně sluchátek je jen 2,5mm. Zvažoval jsem i JBL nebo SONY, ale zkušenosti s touhle značkou a rozumná cenovka vyhráli. 50h poslechu na jedno nabití se v průběhu 1. týdne ukázalo spíš tak 30h. Provedení je opravdu parádní, na hlavě drží jak přibité, takže po 2 hodinách cítím otlaky od brýlových „paciček” (CZE) a na temeni hlavy. Pokud vydrží alespoň 5 let, pak dostanou 8/10 –  (velkému) bratru za 1299 Yuanů na JD (CN) s pouzdrem a kabely.


Historie:

Předmluva k básnické sbírce “Pavilon orchidejí” (ENG) – Slavná báseň kterou jsem recitoval během studia na 重庆师范大学 se dostala v posledních letech do akademických diskuzí především co se týče jejího autorství. Slavný WangXizhi王羲之(CZE), kterému je autorství tohoto výjimečného textu přisuzováno prý nemohl text napsat vzhledem k použitému stylu kurzivního písma. I přesto že odkazující text zpochybňuje autorství této básně, je nesporným faktem že její text je považován za jeden z nejkrásnějších v celé historii čínské poezie především pro estetickou stránku svého rukopisů – doslova „nejlepší kaligrafie v kursivním písmu(running script) pod Nebesy”. Je ironií, že dnes žiji v městě, kde je muzeum tohoto kaligrafa, celý park zasvěcený kaligrafii a dům, kde slavný WangXizhi王羲之 pobýval, vyučoval a tvořil. Serendipity života mě zavedla na místo, kde se zrodila báseň kterou jsem recitoval v rámci svého studia.

Zažehněte svíce a zapněte topení, Advent přichází a příští oběžník už bude ten Vánoční.

KMM

Categories
Foto

Fakulta angličtiny na ZYU