Categories
české Holistrova kuchařka

Knedlo zelo vepř ala Holistr

Knedlo Zelo Vepř ala Holistr

Ingredience:

  • 500g bílého nebo červeného zelí (sterilované)
  • 2 VL sádlo
  • 1 ks cibule (nadrobno nakrájená)
  • 1 ML sůl
  • 1 špetka pepř černý
  • 1 špetka kmín drhnutý
  • 1 ks bobkový list
  • 1 špetka skořice
  • 1 ks jalovec a hořčičné semeno
  • H2O
  • 1 ML worchestru
  • 1 ks střední brambor (nastrouhaný) na zahuštění
  • 750g vepřové krkovice (může být i více libové maso, ale je pak nutné ho prošpekovat)
  • koření podle chuti
  • 1/2 bujon
  • 1 ML hladká mouka
  • 1 VL máslo

Postup:

Zelí
  1. na sádle zpěnit cibuli přidat sůl pepř a kmín/případně další bylinky(jalovec, hořčice,…)
  2. přidat pytlík posekaného zelí (500 g)
  3. přidat vodu aby se zelí dusilo
  4. vařit pod pokličkou do měkka 
  5. přidat nastrouhaný střední brambor
  6. na závěr přidat lžičku worchestru
Maso
  1. Maso opláchnout, usušit a dát do pekáčku
  2. Osolit, posypat kořením (prošpekovat v případě libovějšího kousku)
  3. předehřát troubu na 100 stupňů C
  4. Dát maso péci na 2 hodiny, pak zkontrolovat
  5. Další 2 hodiny pečení
  6. Vyndat maso
  7. Přidat do výpeku 1/2 bujonu smíchaného s hladkou moukou a kuličkou másla
  8. Slít výpek
  9. Předehřát troubu na 180 stupňů C 
  10. Nechat maso ještě 10 minut propéct bez poklice
  11. Podávat maso nakrájené na plátky s knedlíkem (your fight) a zelím jako přílohou
Categories
české Holistrova kuchařka

Pečená kuřecí stehna s rýží

Pečená kuřecí stehna s rýží

Ingredience:

  • 2× kuřecí čtvrtky nebo 2 kuřecí stehenní řízky
  • 100 g mrkev
  • 50 g celer
  • 50 g petržel
  • 1× cibule (střední)
  • sůl
  • černý pepř
  • 25 g máslo
  • 150 g rýže basmati

Postup přípravy:

  1. Kuřecí maso rozkrojíme omyjeme, usušíme a přendáme do zapékací mísy – osolíme a opepříme z obou stran
  2. Přidáme mrkev, celer a petržel nakrájené na větší kousky a 2 cibule nakrájené na čtvrtky
  3. Osolíme, opepříme i se zeleninou
  4. Přidáme 25 g másla 
  5. Pečeme přiklopené v troubě předehřáté na 170 °C 1,5 h
  6. V průběhu pečení podléváme dle potřeby
  7. Rýži uvaříme a podáváme jako přílohu
Categories
5X5

5X5 Gamecon 2023

5X5 Gamecon 2023

Prázdniny čili v Česku období 2 nejteplejších měsíců v roce, kdy mají školy zavřeno, je období dovolených, výletů a odpočinku. V tomto duchu jsem také první polovinu prázdnin strávil…co jsem dělal, přečetl, koupil, poslouchal a kam zavítal můžete pročíst v červencovém oběžníku.

Co dělám:

Návštěva Olomouce, zmrzlinka, vařeníčko, slivovička…pohoda jazz a žádný stress s Václavem a Vendy. Konečně jsem vyřešil a fyzicky obdržel víza do Země středu takže původní datum odletu se nemusí moc měnit a příští oběžník už bude opět dálnovýchodní. Gamecon 2023 byl jedním z nejlepších gameconů za posledních 20 let, protože jsem v rámci disciplíny Mocboj vyhrál první místo společně s parťáky z týmu Bad Dragon (18+).  Do volnočasových aktivit se mi kromě kurzu NLP(CZE) dostala také vynikající hra Aliens: Dark Descent(CZE) a posilovna.


Kde cestuju:

Pardubice – Gamecon 2023 – Letošní Gamecon byl opět napěchován aktivitami. Vedl jsem 2 hry, jednu v systému Ten Candles(ENG) a klasicky 13th Age(ENG). Kromě přispění s mou troškou do mlýna jsem si na výsost dobře zahrál a zkusil další nové systémy – Alien RPG a Příběhy Impéria (CZE). Prozíravě jsem si udělal 1 blok volné s tím, že se budu věnovat aktivitám non-RPG a bylo to správné rozhodnutí, protože na aktivitě Postřeh jsem potkal pozdějšího člena týmu na Mocboj. Navíc jsem si zahrál 2 skvělé deskovky, Cthulhu: Death May Die(ENG) a Na vlnách neznáma (CZE) přičemž druhá zmiňovaná je komplet přeložená do češtiny i s česky čteným příběhem. Celý výlet all incluzive s pobytem na místních kolejích něco málo přes 3200 Kč – 4 dny.


Na co koukám:

YT: Co ve skutečnosti měří IQ testy (ENG) – Veritasium je Youtube kanál, který sleduji pravidelně. Většína těchto dokumentárních videí má přes 30 minut a jsou vždy fůzí historie a nějakého dalšího vědeckého předmětu, velmi často fyziky, biologie nebo psychologie. V tomhle videu nám autor představuje historii vzniku, použití a složení otázek v IQ testech tak jak se vyvýjely od začátku minulého století. Já si z videa odnáším především základy statistické metody korelační analýzy a spearmenova korelačního koeficientu(CZE), který je tu ve 2 minutách opravdu skvěle vysvětlen a modelován. Spearman je totiž autor původního g-faktor testu pro děti na základní škole, ze kterého všechny moderní IQ testy vychází.


Co poslouchám:

YT: Blade techno echt – tenhle set mě dostal do budky a pařil jsem na něj jak v 90. letech. Nálož basů hned od začátku. Blada nečekejte, to je jen návnada, ale hudba je skutečná a dokonale vystihuje staré dobré techníčko ala Technologic. 10/10


Co kupuji:

Posledně zmiňované vivo barefoot se zrovna nepodařili a byl jsem je reklamovat, nutno dodat, že vše bylo vyřízeno k mé spokojenosti a poměrně rychle. 

Aliens: Dark Descent(CZE) – Skvělá hororová akční řežba, která mi připravila parádních 30 hodin zábavy ve společnosti vetřelců a mariňáků, tak jak je znáte z filmu Vetřelci(CZE). Děj se odehrává na planetce Lethe a jejích koloniích, plus ztroskotané lodi Otago. Žánrově je to izometrická taktická týmová střílečka z prvky strategie. Myslím, že tvůrci použili i originální hudbu z filmu. 769Kč 9/10

KMM