Červené fazole

Červené fazole

Ingredience:

• 250 g červené fazole
• 2 ks červená cibule
• 1 str. česnek (1 velký nebo 2 malé)
• 2 ks chilli paprička
• 100 g slanina (šunka pro zdravější variantu)
• 50 g čerstvý koriandr (nasekané nožky do fazilí, pár lístku na ozdobu)
• 250 g sterilovaná rajčata (nebo 3 spařená, oloupaná a nakrájená)
• svazek jarní cibulky s natí (koriandr je lepší)
• sůl + pepř

Postup přípravy:

1. Předem namočené červené fazole uvaříme do měkka.
2. Kostičky slaniny rozpustíme v hrnci, v případě šunky musíte přidat olej.
3. Přidáme kostičky červené cibule, plátky česneku a chilli papriček.
4. Vsypeme fazole, rajčata, natrhaný koriandr.
5. Zalijeme 1/2 hrnkem vody.
6. Osolíme a opepříme.