červená čočka
Ingredience:
- 1 ks cibule (na drobno)
- 1 ks mrkev (strouhaná na hrubo)
- 2 hrnek dýně (na kostičky)
- 2 hrnek vařené červené čočky
- slunečnicového semínka (hrst)
- 3 VL šťáva z citronu
- 3 VL olej
- 1/2 ML drcený římský kmín
- 1/2 ML kurkuma
- 1 špetka chilli
- sůl
Postup přípravy:
- Červenou čočku pořádně vymyjeme a necháme ve studené vodě.
- Cibuli nakrájíme na drobno, mrkev nastrouháme nahrubo, dýni nakrájíme na menší kostičky cca 1 cm.
- Na oleji orestujeme cibuli s trochou soli do zlatova.
- Přidáme mrkev a restujeme 2 min.
- Přidáme vypláchnutou čočku i s vodou.
- Přidáme nakrájenou dýni, římský kmín, kurkumu, chilli a necháme povařit asi 10 minut do změknutí čočky.
- Pokud je třeba přilejeme horkou vodu nebo zeleninový vývar.
- Dochutíme šťávou z citronu.
- V misce nebo na talíři posypeme zrníčky slunečnicových semínek.
- Podáváme s rýží nebo indickým chlebem Naan.
Tip: Na konec můžeme přidat trochu umeocta. Pro výraznější chuť přidejte i kari nebo více chilli. Pro jemnější chuť můžete přidat kokosové mléko.