Tag: citron

červená čočka po indicku

Ingredience:

• 1 ks cibule (na drobno)
• 1 ks mrkev (strouhaná na hrubo)
• 2 hrnek dýně (na kostičky)
• 2 hrnek vařené červené čočky
• slunečnicového semínka (hrst)
• 3 VL šťáva z citronu
• 3 VL olej
• 1/2 ML drcený římský kmín
• 1/2 ML kurkuma
• 1 špetka chilli
• sůl

Postup přípravy:

1. Červenou čočku pořádně vymyjeme a necháme ve studené vodě.
2. Cibuli nakrájíme na drobno, mrkev nastrouháme nahrubo, dýni nakrájíme na menší kostičky cca 1 cm.
3. Na oleji orestujeme cibuli s trochou soli do zlatova.
4. Přidáme mrkev a restujeme 2 min.
5. Přidáme vypláchnutou čočku i s vodou.
6. Přidáme nakrájenou dýni, římský kmín, kurkumu, chilli a necháme povařit asi 10 minut do změknutí čočky.
7. Pokud je třeba přilejeme horkou vodu nebo zeleninový vývar.
8. Dochutíme šťávou z citronu.
9. V misce nebo na talíři posypeme zrníčky slunečnicových semínek. 
10. Podáváme s rýží nebo indickým chlebem Naan.

Tip: Na konec můžeme přidat trochu umeocta. Pro výraznější chuť přidejte i kari nebo více chilli. Pro jemnější chuť můžete přidat kokosové mléko.