Skip to the content
Hovězí panang kari
Ingredience:
- 180 ml kokosové mléko
- 1 VL červené panang kari
- 150 g libové hovězí – tenké plátky 1×3 cm
- 1 VL palmový cukr (tmavý cukr)
- 1 ML rybí omáčky
- 2 citronové listy – nakrájené na úzké proužky (nastrouhaná citronová kůra)
- rýže
Postup přípravy:
- Vylejte na pánev se silným dnem 180 ml kokosového mléka
- Přidejte 1 VL červeného kari
- Posolte
- Přidejte 150 g hovězího masa nakrájeného na tenké plátky
- Vařte v kari omáčce pod pokličkou dokud nezměkne
- Přidejte 1 VL palmového cukru
- Přimýchejte 1 ML rybí omáčky
- Těsně před koncem zamíchejte do směsi 2 citronové listy nakrájené na tenké proužky (lze nahradit nastrouhanou citronovou kůrou)
- Podávejte s rýží
Ananasová rýže
Ingredience:
- 2 table spoons of oil
- Half of small diced pineapple
- Handful of cooked diced chicken meat
- Handful of resins
- 2 eggs – one for decoration
- 2 handfuls of cooked rice
- Curry, Salt, turmeric, spoon of sugar
- Handful of Cashew nuts
- Slice of butter
Postup přípravy:
- Beat 2 eggs
- Put oil on pan and let it heat up
- Stir fry diced pineapple for a minute
- add cooked chicken
- then resins
- add rice and stir well
- finish the taste with all spices
- before its finished add Cashew nuts and slice of butter
- stir for another minute and then serve
- egg is for decoration – beat it with pinch of salt, fry it in thin layer, slice it into thin slices, sprinkle the rice with it.
- Put a sweet spicy Thai sauce on the top to give it a color
Tofu s červenou čočkou a mrkví
Ingredience:
- 4 ks mrkev – 500 g
- 3 VL olivový olej
- 1 hrst sekané mandle – 30 g
- 200 g červená čočka
- 1 VL sůl
- 1 ML kari koření
- 3 VL sójová omáčka
- 1 ML chili
- 2 špetky mletý černý pepř
- 400 g tvrdé tofu
- 1 hrnek teplá voda
Postup přípravy:
- Červenou čočku uvaříme v osolené vodě s bobkovým listem. (stačí 10 minut).
- Pokrájíme tofu na čtverečky (aby se vešli na lžíci)
- Naložíme tofu do sójové omáčky promíchané s chili.
- Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle
- Posekáme mandle na malé kousky.
- Na olivovém oleji osmahneme mrkev doměkka.
- Přidáme uvařenou čočku a chvíli mícháme.
- Okořeníme kari kořením.
- Poté přidáme tofu nasáklé sojovou omáčkou, mandle a 2 minuty osmahneme.
- Dosolte, pokud je potřeba (sojová omáčka je sama dost slaná)
- Na každou porci nasypeme nasekaný čerstvý koriandr
- Tofu s červenou čočkou podáváme s čerstvou zeleninou, chlebem, nebo Naanem.
- Pokud je jídlo příliš hutné nařeďte jej horkou vodou ještě v pánvi
