Tag: mandle

Tofu s červenou čočkou a mrkví

Ingredience:

• 4 ks mrkev – 500 g
• 3 VL olivový olej
• 1 hrst sekané mandle – 30 g
• 200 g červená čočka
• 1 VL sůl
• 1 ML kari koření
• 3 VL sójová omáčka
• 1 ML chili
• 2 špetky mletý černý pepř
• 400 g tvrdé tofu
• 1 hrnek teplá voda

Postup přípravy:

1. Červenou čočku uvaříme v osolené vodě s bobkovým listem. (stačí 10 minut). 
2. Pokrájíme tofu na čtverečky (aby se vešli na lžíci)
3. Naložíme tofu do sójové omáčky promíchané s chili.
4. Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle
5. Posekáme mandle na malé kousky. 
6. Na olivovém oleji osmahneme mrkev doměkka. 
7. Přidáme uvařenou čočku a chvíli mícháme. 
8. Okořeníme kari kořením. 
9. Poté přidáme tofu nasáklé sojovou omáčkou, mandle a 2 minuty osmahneme.
10. Dosolte, pokud je potřeba (sojová omáčka je sama dost slaná)
11. Na každou porci nasypeme nasekaný čerstvý koriandr
12. Tofu s červenou čočkou podáváme s čerstvou zeleninou, chlebem, nebo Naanem.
13. Pokud je jídlo příliš hutné nařeďte jej horkou vodou ještě v pánvi