Skip to the content
Tofu s červenou čočkou a mrkví
Ingredience:
- 4 ks mrkev – 500 g
- 3 VL olivový olej
- 1 hrst sekané mandle – 30 g
- 200 g červená čočka
- 1 VL sůl
- 1 ML kari koření
- 3 VL sójová omáčka
- 1 ML chili
- 2 špetky mletý černý pepř
- 400 g tvrdé tofu
- 1 hrnek teplá voda
Postup přípravy:
- Červenou čočku uvaříme v osolené vodě s bobkovým listem. (stačí 10 minut).
- Pokrájíme tofu na čtverečky (aby se vešli na lžíci)
- Naložíme tofu do sójové omáčky promíchané s chili.
- Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle
- Posekáme mandle na malé kousky.
- Na olivovém oleji osmahneme mrkev doměkka.
- Přidáme uvařenou čočku a chvíli mícháme.
- Okořeníme kari kořením.
- Poté přidáme tofu nasáklé sojovou omáčkou, mandle a 2 minuty osmahneme.
- Dosolte, pokud je potřeba (sojová omáčka je sama dost slaná)
- Na každou porci nasypeme nasekaný čerstvý koriandr
- Tofu s červenou čočkou podáváme s čerstvou zeleninou, chlebem, nebo Naanem.
- Pokud je jídlo příliš hutné nařeďte jej horkou vodou ještě v pánvi
Květákové kari s červenou čočkou
Ingredience:
- 150g červené čočky
- 1 cibule (na jemno)
- 1-2 chilli paprička (na jemno)
- 1/2 květák (500g) rozdělený na růžičky
- 2 VL – máslo
- 1/2 ML – kurkuma
- 1/2 VL – kari
- 1 ML – česnek(2 stroužky)
- 1 ML – nastrouhaný zázvor
- 1 ML – cukr
- 150 g – rajský protlak
- 1/2 sladké brambory/batát (na kostičky)
- 165 ml – kokosové mléko
- 250 ml vývar (zeleninový)
- 1 koriandr
Postup přípravy:
- Uvařte červenou čočku (8 min) – můžete osolit a přidat bobkový list
- Rozpuste máslo ve větším hrnci a osmažte na něm cibulku
- Přidejte všechno koření a cukr – dobře promíchejte
- Přidejte chilli papričku a rajský protlak
- Přidejte květák – dobře promíchejte tak aby veškerý květák byl obalen vzniklou pastou
- Přidejte kokosové mléko a vývar
- Přidejte sladký brambor a nechte 15 minut vařit
- Před koncem přidejte předem uvařenou červenou čočku
- Podávejte s chlebem – Naan
