Skip to the content
Hovězí panang kari
Ingredience:
- 180 ml kokosové mléko
- 1 VL červené panang kari
- 150 g libové hovězí – tenké plátky 1×3 cm
- 1 VL palmový cukr (tmavý cukr)
- 1 ML rybí omáčky
- 2 citronové listy – nakrájené na úzké proužky (nastrouhaná citronová kůra)
- rýže
Postup přípravy:
- Vylejte na pánev se silným dnem 180 ml kokosového mléka
- Přidejte 1 VL červeného kari
- Posolte
- Přidejte 150 g hovězího masa nakrájeného na tenké plátky
- Vařte v kari omáčce pod pokličkou dokud nezměkne
- Přidejte 1 VL palmového cukru
- Přimýchejte 1 ML rybí omáčky
- Těsně před koncem zamíchejte do směsi 2 citronové listy nakrájené na tenké proužky (lze nahradit nastrouhanou citronovou kůrou)
- Podávejte s rýží
Květákové kari s červenou čočkou
Ingredience:
- 150g červené čočky
- 1 cibule (na jemno)
- 1-2 chilli paprička (na jemno)
- 1/2 květák (500g) rozdělený na růžičky
- 2 VL – máslo
- 1/2 ML – kurkuma
- 1/2 VL – kari
- 1 ML – česnek(2 stroužky)
- 1 ML – nastrouhaný zázvor
- 1 ML – cukr
- 150 g – rajský protlak
- 1/2 sladké brambory/batát (na kostičky)
- 165 ml – kokosové mléko
- 250 ml vývar (zeleninový)
- 1 koriandr
Postup přípravy:
- Uvařte červenou čočku (8 min) – můžete osolit a přidat bobkový list
- Rozpuste máslo ve větším hrnci a osmažte na něm cibulku
- Přidejte všechno koření a cukr – dobře promíchejte
- Přidejte chilli papričku a rajský protlak
- Přidejte květák – dobře promíchejte tak aby veškerý květák byl obalen vzniklou pastou
- Přidejte kokosové mléko a vývar
- Přidejte sladký brambor a nechte 15 minut vařit
- Před koncem přidejte předem uvařenou červenou čočku
- Podávejte s chlebem – Naan
