Categories
Asijské Holistrova kuchařka

Květákové kari s červenou čočkou

Květákové kari s červenou čočkou

Ingredience:

  • 150g červené čočky
  • 1 cibule (na jemno)
  • 1-2 chilli paprička(na jemno)
  • 1/2 cauliflower (500g) rozdělená na růžičky
  • 2 lžíce – máslo
  • 1/2  lžičky – kurkuma
  • 1/2 lžíce –  kari
  • 1 lžička – česnek(2 stroužky)
  • 1 lžička – nastrouhaný zázvor
  • 1 lžička – cukr
  • 250 g – rajský protlak
  • 1/2 sladké brambory/batát (na kostičky)
  • 165 ml – kokosové mléko
  • 250 ml vegetable broth
  • 1 koriandr

Postup přípravy:

  1. Uvařte červenou čočku (8 min) – můžete osolit, scedit
  2. Rozpuste máslo ve větším hrnci a osmažte na něm cibulku
  3. Přidejte všechno koření  a cukr – dobře promíchejte
  4. Přidejte chilli papričku a rajský protlak
  5. Přidejte květák – dobře promíchejte tak aby veškerý květák byl obalen vzniklou pastou
  6. Přidejte kokosové mléko a vývar
  7. Přidejte sladký brambor a nechte 15 minut vařit
  8. Před koncem přidejte předem uvařenou červenou čočku
  9. Podávejte s chlebem – Naan