Skip to the content
Květákové kari s červenou čočkou
Ingredience:
- 150g červené čočky
- 1 cibule (na jemno)
- 1-2 chilli paprička(na jemno)
- 1/2 cauliflower (500g) rozdělená na růžičky
- 2 lžíce – máslo
- 1/2 lžičky – kurkuma
- 1/2 lžíce – kari
- 1 lžička – česnek(2 stroužky)
- 1 lžička – nastrouhaný zázvor
- 1 lžička – cukr
- 250 g – rajský protlak
- 1/2 sladké brambory/batát (na kostičky)
- 165 ml – kokosové mléko
- 250 ml vegetable broth
- 1 koriandr
Postup přípravy:
- Uvařte červenou čočku (8 min) – můžete osolit, scedit
- Rozpuste máslo ve větším hrnci a osmažte na něm cibulku
- Přidejte všechno koření a cukr – dobře promíchejte
- Přidejte chilli papričku a rajský protlak
- Přidejte květák – dobře promíchejte tak aby veškerý květák byl obalen vzniklou pastou
- Přidejte kokosové mléko a vývar
- Přidejte sladký brambor a nechte 15 minut vařit
- Před koncem přidejte předem uvařenou červenou čočku
- Podávejte s chlebem – Naan