Tag: rajský protlak

Květákové kari s červenou čočkou

Ingredience:

• 150g červené čočky
• 1 cibule (na jemno)
• 1-2 chilli paprička(na jemno)
• 1/2 cauliflower (500g) rozdělená na růžičky
• 2 lžíce – máslo
• 1/2  lžičky – kurkuma
• 1/2 lžíce –  kari
• 1 lžička – česnek(2 stroužky)
• 1 lžička – nastrouhaný zázvor
• 1 lžička – cukr
• 250 g – rajský protlak
• 1/2 sladké brambory/batát (na kostičky)
• 165 ml – kokosové mléko
• 250 ml vegetable broth
• 1 koriandr

Postup přípravy:

1. Uvařte červenou čočku (8 min) – můžete osolit, scedit
2. Rozpuste máslo ve větším hrnci a osmažte na něm cibulku
3. Přidejte všechno koření  a cukr – dobře promíchejte
4. Přidejte chilli papričku a rajský protlak
5. Přidejte květák – dobře promíchejte tak aby veškerý květák byl obalen vzniklou pastou
6. Přidejte kokosové mléko a vývar
7. Přidejte sladký brambor a nechte 15 minut vařit
8. Před koncem přidejte předem uvařenou červenou čočku
9. Podávejte s chlebem – Naan