Skip to the content
Vepřové s hořčicovou omáčkou a celerovými kostkami
Ingredience:
- 600 g vepřová pečeně
- 500 g celer
- 2 ks jablko
- 2 VL olej
- máslo
- sůl
- pepř
- 2 VL hořčice
Postup přípravy:
- naklepejte pečeni na tenké plátky
- posolte a opepřete je
- opečte plátky na pánvi tak aby se zatáhly a pustily šťávu
- dejte do většího hrnce dusit na následujících 30 minut
- pokud je třeba, přilívejte vodu
- celer rozdělte na 2 poloviny
- první polovinu nastrouhejte na hrubém struhadle
- druhou nakrájejte na centimetrové kostky
- nastrouhejte jablko a smíchejte s nastrouhaným celerem
- přidejte je k dušenému vepřovému a nechte dusit dalších 30 minut
- Na závěr do omáčky přidejte 2 lžíce krémžské hořčice
- rozpuste máslo na pánvi
- opečte na něm celerové kostičky až dostanou zlatavou barvu – 20 min.
- celer by neměl být tvrdý a pokud bude potřeba, podlijte ho vodou a chvíli poduste
- Servírujte plátky masa s kostkami a celerovou omáčkou
