Categories
Holistrova kuchařka

Celer a mrkev s míchanými vejci

Celer a mrkev s míchanými vejci

Ingredience:

  • 1 oz. celery
  • 1 1/2 oz. carrot
  • 3 eggs
  • 1/5 tsp sugar
  • 1 tbsp cooking oil
  • 1/3 tsp salt
  • 1/4 tsp sesame oil
  • 1 green onion

Postup přípravy:

  1. Slice the celery diagonally, and then boil in hot water with a few salt added for 20 seconds, remove and drained. Prepare other ingredients.
  2. In a big bowl, beaten egg and whisk well. Slice the carrot into thin pieces nand chop the green onion.
  3. Heat your frying pan to medium heat with 2 tsp oil, scrambled the egg until golden brown, remove and set is aside.
  4. Reheat the fry pan with 1 tsp oil; stir fry the green onion until aromatic.
  5. Add the carrot, stir briefly until tender.
  6. Add the celery, well tossed over medium-high heat for 3-5 minutes.
  7. Season with salt and sugar, stir it bit.
  8. Add the egg back to the frying pan.
  9. Drop the sesame oil for garnishing.
  10. Completely mix all the food or taste and adjust the seasoning, serve hot with steamed rice.
Categories
české Holistrova kuchařka

Vepřové s hořčicovou omáčkou a celerovými kostkami

Vepřové s hořčicovou omáčkou a celerovými kostkami

Ingredience:

  • 600 g vepřová pečeně
  • 500 g celer
  • 2 ks jablko
  • 2 VL olej
  • máslo
  • sůl
  • pepř
  • 2 VL hořčice

Postup přípravy:

  1. naklepejte pečeni na tenké plátky
  2. posolte a opepřete je
  3. opečte plátky na pánvi tak aby se zatáhly a pustily šťávu
  4. dejte do většího hrnce dusit na následujících 30 minut
  5. pokud je třeba, přilívejte vodu
  6. celer rozdělte na 2 poloviny
  7. první polovinu nastrouhejte na hrubém struhadle
  8. druhou nakrájejte na centimetrové kostky
  9. nastrouhejte jablko a smíchejte s nastrouhaným celerem
  10. přidejte je k dušenému vepřovému a nechte dusit dalších 30 minut
  11. Na závěr do omáčky přidejte 2 lžíce krémžské hořčice
  12. rozpuste máslo na pánvi
  13. opečte na něm celerové kostičky až dostanou zlatavou barvu  – 20 min.
  14. celer by neměl být tvrdý a pokud bude potřeba, podlijte ho vodou a chvíli poduste
  15. Servírujte plátky masa s kostkami a celerovou omáčkou
Categories
české Holistrova kuchařka

Vepřová krkovice na mrkvi

Vepřová krkovice na mrkvi

Ingredients:

  • 900 gramů krkovice
  • 1kg mrkve
  • 300 g celeru
  • 2 střední cibule – na drobno
  • bobkový list -2
  • nové koření – 4

Directions:

  1. Nakrájíme maso na kosky nebo na plátky
  2. Cibuli osmahneme na pánvi
  3. Přidáme maso a necháme ho zatáhnout
  4. Osilíme, opepříme
  5. Předehřejem troubu na 200℃
  6. Mrkev nakrájenou na kolečka přidáme
  7. nakrájet celer a přidat
  8. Zalejt vodou tak aby bylo maso potopený
  9. trouba na 200 předehřát
  10. péct na 200 a 45 minut