Skip to the content
Celer a mrkev s míchanými vejci
Ingredience:
- 1 oz. celery
- 1 1/2 oz. carrot
- 3 eggs
- 1/5 tsp sugar
- 1 tbsp cooking oil
- 1/3 tsp salt
- 1/4 tsp sesame oil
- 1 green onion
Postup přípravy:
- Slice the celery diagonally, and then boil in hot water with a few salt added for 20 seconds, remove and drained. Prepare other ingredients.
- In a big bowl, beaten egg and whisk well. Slice the carrot into thin pieces nand chop the green onion.
- Heat your frying pan to medium heat with 2 tsp oil, scrambled the egg until golden brown, remove and set is aside.
- Reheat the fry pan with 1 tsp oil; stir fry the green onion until aromatic.
- Add the carrot, stir briefly until tender.
- Add the celery, well tossed over medium-high heat for 3-5 minutes.
- Season with salt and sugar, stir it bit.
- Add the egg back to the frying pan.
- Drop the sesame oil for garnishing.
- Completely mix all the food or taste and adjust the seasoning, serve hot with steamed rice.
Vepřové s hořčicovou omáčkou a celerovými kostkami
Ingredience:
- 600 g vepřová pečeně
- 500 g celer
- 2 ks jablko
- 2 VL olej
- máslo
- sůl
- pepř
- 2 VL hořčice
Postup přípravy:
- naklepejte pečeni na tenké plátky
- posolte a opepřete je
- opečte plátky na pánvi tak aby se zatáhly a pustily šťávu
- dejte do většího hrnce dusit na následujících 30 minut
- pokud je třeba, přilívejte vodu
- celer rozdělte na 2 poloviny
- první polovinu nastrouhejte na hrubém struhadle
- druhou nakrájejte na centimetrové kostky
- nastrouhejte jablko a smíchejte s nastrouhaným celerem
- přidejte je k dušenému vepřovému a nechte dusit dalších 30 minut
- Na závěr do omáčky přidejte 2 lžíce krémžské hořčice
- rozpuste máslo na pánvi
- opečte na něm celerové kostičky až dostanou zlatavou barvu – 20 min.
- celer by neměl být tvrdý a pokud bude potřeba, podlijte ho vodou a chvíli poduste
- Servírujte plátky masa s kostkami a celerovou omáčkou
Vepřová krkovice na mrkvi
Ingredients:
- 900 gramů krkovice
- 1kg mrkve
- 300 g celeru
- 2 střední cibule – na drobno
- bobkový list -2
- nové koření – 4
Directions:
- Nakrájíme maso na kosky nebo na plátky
- Cibuli osmahneme na pánvi
- Přidáme maso a necháme ho zatáhnout
- Osilíme, opepříme
- Předehřejem troubu na 200℃
- Mrkev nakrájenou na kolečka přidáme
- nakrájet celer a přidat
- Zalejt vodou tak aby bylo maso potopený
- trouba na 200 předehřát
- péct na 200 a 45 minut