Pikantní mungo fazole

Pikantní mungo fazole

Ingredience:

• 150 g mungo fazole (suchá váha)
• 60 g slanina (na kostky)
• 3 stroužky česnek (na plátky)
• 300 g rajčata (plechovka)
• sůl
• pepř
• 1/2 ML čili
• 1/2 VL kari
• 1 VL Masala
• 10 g yogurtu (volitelný)
• tortila nebo Naan jako příloha

Postup přípravy:

1. Mungo fazole uvaříme – v tlakovém hrnci 8 minut, není třeba namáčet. 
2. Na rozpáleném oleji si osmahneme slaninu nakrájenou najemno, po chvíli přidáme česnek a osmahneme.
3. Přidáme rajčata z plechovky, osolíme, opepříme. Promícháme a zmírníme var.
4. Do základu přisypeme uvařené fazole. Přidáme kari, chilli, chvíli povaříme a podlijeme asi 2 dl vody.
5. Zjemníme jogurtem.
6. Pikantní mungo fazole podáváme jako hlavní chod s indickým chlebem nebo tortilou