Celer a mrkev s míchanými vejci

Celer a mrkev s míchanými vejci

Ingredience:

• 100 g řapíkatý celer (nakrájený na plátky)
• 200 g mrkev (nakrájená na úzká kolečka)
• 3 ks vejce
• 1/2 ML cukr
• 2 VL olej
• 1/2 ML sůl
• 1/4 ML sezamový olej
• 1 ks jarní cibulka (nakrájená na kousky)

Postup přípravy:

1. Celer nakrájejte na plátky nebo šikmé plátky
2. Rozšlehejte vejce a přidejte špetku soli.
3. Mrkev nakrájejte na tenké plátky
4. Nakrájejte jarní cibulku.
5. Rozehřejte pánev na středním plameni na vyšší teplotu se 2 lžičkami oleje.
6. Usmažte vejce do zlatova (nesmí být suchá).
7. Vyjměte a dejte je stranou.
8. Rozehřejte pánev s 1 lžičkou oleje
9. Za stálého míchání smažte zelenou cibulku.
10. Přidejte mrkev, krátce promíchejte, dokud nezměkne.
11. Přidejte celer, dobře promíchejte na středně vysokém plameni po dobu 3-5 minut.
12. Dochuťte solí a cukrem a promíchejte.
13. Přidejte vejce zpět do pánve.
14. Pro dochucení kápněte sezamový olej.
15. Podávejte s rýží.