Aloo Gobi 2 – Brambory a květák na kari

Brambory a květák na kari
Aloo Gobi 2

Ingredience:

• 0,50 většího květáku nebo celý malý (700 g)
• 300 g brambory
• 1 ks červená cibule 
• 1 ks chilli papričky zelená 
• zázvor 1 cm 
• 2 lžíce olej 
• 1 lžička římský kmín (mletý) 
• 1 lžíce pískavice (řecké seno) sušené květy 
• 0,50 lžička kurkuma (mletá) 
• 1 lžíce koriandr (mletý) 
• 1 hrnek mražený hrášek 
• šťáva z 1/2 citronu 
• 1 lžička kmín černý (černucha) 
• 1 svazek koriandr 
• sůl 

Postup přípravy:

1. Květák rozeberte na malé růžičky.
2. Brambory nakrájejte na kousky, cibuli na tenká půlkolečka a chilli papričku najemno
3. Nastrouhejte zázvor. 
4. V kastrolu zahřejte olej a nechte zesklovatět cibuli.
5. Nechte v ní rozvonět koření – zázvor, římský kmín a pískavici, po minutě přidejte kurkumu a koriandr, pak směs osolte.
6. Vmíchejte květák i brambory, zeleninu dobře obalte olejem a kořením.
7. Přidejte hrnek vody, zakryjte poklicí a zvolna vařte téměř doměkka (15 minut).
8. Dolívejte vodu podle potřeby.
9. Vsypte hrášek a ještě 5 minut povařte.
10. Jídlo dochuťte citronovou šťávou, černuchou a koriandrem, případně dosolte.