Channa Masala – cizrnové kari

Channa Masala – cizrnové kari

Ingredience:

• 1-2 střední rajčata (nakrájená bez slupky)
• 1 cibule (nakrájená na jemno)
• 30 g zázvor (oloupaný a nakrájený) 
• ½ lžíce rýžová mouka nebo jiného zahušťovadla
• 2 lžíce olivový olej
• 1 lžička kmín 
• 2 plechovky cizrny (opláchnuté)
• ½ lžičky kari
• ½ lžičky sůl
• ½ lžíce čerstvého nakrájeného koriandru

Postup přípravy:

1. Rozmixujte rajčata, zázvor, rýžovou mouku a půlku cibule na pastu.
2. Zahřejte olej na pánvi a dejte do něj kmín.
3. Nechte ho pěkně rozvonět – až začne praskat a získá barvu
4. Osmažte druhou půlku cibule na oleji s kmínem 
5. Přidejte připravenou pastu, cizrnu, kari a sůl
6. Přikryjte pokličkou a važte 5-10 minut
7. Posypte nakrájeným čerstvým koriandrem
8. Podávejte s Naanem nebo rýží.

Tipy:

• marinujte cizrnu v nálevu s garam masalou den před přípravou
• pro zjemnění a vytvoření omáčky můžete přidat 1 rajče a půl plechovky (80 ml) kokosového mléka