Skip to the content
Červené fazole
Ingredience:
- 250 g červené fazole
- 2 ks červená cibule
- 1 str. česnek (1 velký nebo 2 malé)
- 2 ks chilli paprička
- 100 g slanina (šunka pro zdravější variantu)
- 50 g čerstvý koriandr (nasekané nožky do fazilí, pár lístku na ozdobu)
- 250 g sterilovaná rajčata (nebo 3 spařená, oloupaná a nakrájená)
- svazek jarní cibulky s natí (koriandr je lepší)
- sůl + pepř
Postup přípravy:
- Předem namočené červené fazole uvaříme do měkka.
- Kostičky slaniny rozpustíme v hrnci, v případě šunky musíte přidat olej.
- Přidáme kostičky červené cibule, plátky česneku a chilli papriček.
- Vsypeme fazole, rajčata, natrhaný koriandr.
- Zalijeme 1/2 hrnkem vody.
- Osolíme a opepříme.
Vepřové s hořčicovou omáčkou a celerovými kostkami
Ingredience:
- 600 g vepřová pečeně
- 500 g celer
- 2 ks jablko
- 2 VL olej
- máslo
- sůl
- pepř
- 2 VL hořčice
Postup přípravy:
- naklepejte pečeni na tenké plátky
- posolte a opepřete je
- opečte plátky na pánvi tak aby se zatáhly a pustily šťávu
- dejte do většího hrnce dusit na následujících 30 minut
- pokud je třeba, přilívejte vodu
- celer rozdělte na 2 poloviny
- první polovinu nastrouhejte na hrubém struhadle
- druhou nakrájejte na centimetrové kostky
- nastrouhejte jablko a smíchejte s nastrouhaným celerem
- přidejte je k dušenému vepřovému a nechte dusit dalších 30 minut
- Na závěr do omáčky přidejte 2 lžíce krémžské hořčice
- rozpuste máslo na pánvi
- opečte na něm celerové kostičky až dostanou zlatavou barvu – 20 min.
- celer by neměl být tvrdý a pokud bude potřeba, podlijte ho vodou a chvíli poduste
- Servírujte plátky masa s kostkami a celerovou omáčkou
Vepřová krkovice na mrkvi
Ingredients:
- 900 gramů krkovice
- 1kg mrkve
- 300 g celeru
- 2 střední cibule – na drobno
- bobkový list -2
- nové koření – 4
Directions:
- Nakrájíme maso na kosky nebo na plátky
- Cibuli osmahneme na pánvi
- Přidáme maso a necháme ho zatáhnout
- Osilíme, opepříme
- Předehřejem troubu na 200℃
- Mrkev nakrájenou na kolečka přidáme
- nakrájet celer a přidat
- Zalejt vodou tak aby bylo maso potopený
- trouba na 200 předehřát
- péct na 200 a 45 minut
